Será maravilloso viajar a … Zaragoza, Tarragona, Jerez de la Frontera, A Coruña….

Desde esta semana en La Hora del Vermut (en el Mercado de San Miguel y Calle Fernán González, 48) os proponemos un viaje a través de vermut en España. Lo hemos llamado: VERMUTRAVEL, y es una vuelta a España en 8 semanas, 8 ciudades y 8 vermuts.

Este “tour” comienza esta semana, el 12 de marzo en La Coruña y finaliza el 15 de mayo en Madrid, con el vermut más castizo, coincidiendo con San Isidro.

KIT DE VIAJE VERMUTRAVEL.

Encendemos los motores para viajar sin salir de Madrid. 

1 Vermut de la zona a la que viajaremos esa semana 
1 Tapa para cada uno 
1 Lata/Tapa para compartir

Semana I St. Petroni (A Coruña):

El vermut que nace en un paisaje tocado por los dioses, Padrón, la ciudad que se cubría en épocas pasadas de vinos, colorantes y especias rojas gracias a los barcos que descargaban sus mercancías y la llenaban de colores exóticos que se mezclaban con la naturaleza autóctona .

Un  sofisticado vermut  a base de vino Albariño macerado en 29 plantas y botánicos diferentes propios de la comunidad autónoma en la que se elabora, entre las que se encuentran algunas tales como la salvia, la hierbaluisa y el laurel.

-Mercado San Miguel lo acompañaremos de una Brocheta de Pulpo, una Berenjena de Almagro y una Bomba de Mejillón gallego.

-Fernán González lo maridamos con una Tapa de Mejillones con Patatas y Tapa de Boquerones.

El Kit de Viaje a A Coruña 7’50 €/pax

Semana II Martínez Lacuesta Selección (La Rioja)

El vermut reserva de Martínez Lacuesta es el encargado de hacernos viajar a La Rioja, concretamente a Haro,  para hacernos disfrutar de la hora del aperitivo en Madrid.

Nos propone un vermut seco y con matices amargos elaborado con 24 hierbas. Tiene un breve periodo de crianza y envejecimiento de 7 meses en barricas de roble francés de un tostado medio, y destaca por sus notas a canela y caramelo.

Mercado San Miguel: Sándwich de Tomate Seco y Albahaca, Cohete Dalí y un Aliño especial de Aceitunas.

-Fernán González: Cazuelita tradicional de Callos.

El Kit de Viaje a La Rioja 8’00 €/pax

Semana III Montseta (Tarragona)

Viajamos a la cuna del vermut en España: Tarragona, para probar un vermut muy equilibrado entre dulzor, amargor y acidez, y que descansa durante 12 meses en barricas de roble para conseguir unas particularidades únicas.

-Mercado San Miguel: Pepinillo Relleno de Bonito, Dolmas de Arroz y Pimientos Rellenos de Queso Suave.

-Fernán González: Montado de Ventresca y Piquillo & Montado de Berberecho y Tomate confitado.

El Kit de Viaje a Tarragona 9 €/pax

Semana IV Yzaguirre (Reus)

Nos quedamos en  la cuna del vermut en España: Reus, con el fin de recomendar una de las marcas más antiguas de vermut en España: Yzaguirre. Un  vermut con un gusto inicial en boca muy equilibrado y sabroso y que goza de una perfecta armonía la acidez del producto y su dulzor. Sus 12 meses de crianza en barricas de roble le confieren consistencia y carácter.

-Mercado San Miguel: Tomate Seco en Aperitivo, Banderilla de Queso, Salmón y Atún. y Brocheta de Boquerón Picante.

-Fernán González: Tosta de Sobrasada y Brie y Banderilla de Queso, Salmón y Atún.

El Kit de Viaje a Reus 9 €/pax

Semana V Espinaler (Barcelona)

El vermut Selección de la conocida marca de Conservas y Salsas Espinaler  se caracteriza por una complejidad única, gracias a las más de 50 hierbas aromáticas que usa para su elaboración, entre las que destaca: la artemisia vulgaris, el Díctamo de Creta y la Kina. Una explosión de sabor y toques a madera conforman ete vermut que reposa durante 6 meses en barricas.

-Mercado San Miguel: Brocheta de doble Boquerón, Bomba de Anchoa y Pimiento y Bomba de Aceituna Negra rellena de Tomate Seco y Queso.

-Fernán González: Cazuelita de Huevos con Chistorra.

El Kit de Viaje a Barcelona 7’50 €/pax

Semana VI Valdepablo (Zaragoza)

Este vermut maño se caracteriza por su potencia en nariz en la que destacan notas aromáticos, caracteres torrefactos y sutiles toques a madera. En boca es un poco más suave, aunque sin perder personalidad, los amargos son ligeramente apagados por el sabor avainillado y el retrogusto largo y potente que endulzará tu boca y el momento “aperitivo” con amigos

-Mercado San Miguel: Brocheta de Ventresca y Piparra, Bomba de Pulpo, Bomba de Boquerón,  Aceitunas con Aliño Tomate y Patatas Artesanas.

-Fernán González: Lata de Zamburiñas Escuris.

El Kit de Viaje a Zaragoza 10 €/pax

Semana VII Lustao (Jerez de la Frontera)

La bodega española más premiada a nivel mundial nos trae un vermut único que recupera la tradición jerezana de elaborar un vermut en el que el vino de Jerez es el auténtico protagonista, como siempre llevado a cabo mediante el tradicional e inconfundible sistema de Solera y Criaderas. El vermut Rojo Lustao destaca por el perfecto ensamblaje de dos vinos: Un Amontillado, seco, y un Pedro Ximénez, dulce, intenso y aterciopelado. ¡Un vermut para sibaritas amantes de los vinos de Jerez!

-Mercado San Miguel: Bomba de Jamón Serrano y Queso, Bomba de Lomo, Bomba de Chorizo y Blaklava.

-Fernán González: Navajas con Edamame y Alcachofas.

El Kit de Viaje a Jerez de la Frontera 9 €/pax

Semana VIII Zarro (Madrid)

El vermut más chulapo y castizo, el vermut de Madrid más emblemático nos permite degustar una bebida compleja y equilibrada, con aromas de madera y recuerdos de uvas pasas y naranja amarga y un paso en boca largo y persistente con ligero fondo amargo. El aperitivo ideal para disfrutar de la semana grande de San Isidro.

-Mercado San Miguel: 2 Bocaditos de Tomate Seco, Queso y Albahaca, Aceitunas Aliño a la Naranja y Banderilla de Anchoa y Piparra.

-Fernán González: Taco de Bacalao con Tomate y Patatas.

El Kit de Viaje a Madrid 10 €/pax

¿Te vienes a disfrutar del sabor de estas tapas y estos vermuts españoles?

¡Te esperamos!

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Rose, Honey, Weed y otros vermuts que NO son del montón

La marca zaragozana Turmeon vuelve a sorprendernos lanzando al mercado un vermut que va a dar mucho que hablar: Turmeon Weed, el primer vermut elaborado con Cannabis. Su proceso de elaboración ha sido el más complicado de todas las variedades de la marca, según cuenta Martín Jaime, manager de Bodegas Jaime y creador de Turmeon, y consiste en extraer primero, con el vino blanco y el alcohol, los aromas del cáñamo y en hacer la maceración con cannabis durante una semana. Para después extraer los 34 botánicos -canela, clavo, ajenjo, vainilla o díctamo de creta, entre otros-, en un licor de 50 grados que luego se ensamblarían”

Turmeon Weed

En La Hora del Vermut hemos aprovechado este último lanzamiento para introducir además de Turmeon Weed, otras dos innovadoras variedades: Turmeon Honey y Turmeon Rosé, que se unen a las primeras fórmulas de esta marca Turmeon Rojo Clásico y Turmeon Blanco, y de las que ya hablamos en una entrada pasada que puedes ver haciendo clic aquí.

Acompañado de Matrimonio y Chipirones en cebolla picante

Turmeon Rosé

Elaborado con uva garnacha 100% y frutos rojos.

Turmeon Rosé

Para la elaboración de este producto, se parte de un vino base resultante de un sangrado muy temprano de las uvas, que busca de preservar los aromas más frescos de la garnacha como son la menta, la fresa, el pomelo, y obtener un color rosado muypálido, y de gusto muy fresco al evitar que el vermut realice la fermentación maloláctica, lo que aportaría la acidez característica de los vinos blancos.

Para completar el proceso, se le añaden extractos naturales de frutos rojos de frambuesa, cereza y fresa.

¿Quieres probar cualquiera de sus tres variedades?: 

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Clásico Rojo, elaborado con vino de solera de 80 años.

Blanco, macerado con pétalo de rosa y jazmín.

Weed, primer vermut elaborado con Cannabis.

Honey, sin azúcares añadidos y edulcorado con miel.

Rosé, macerado con fresa, cereza y frambuesa.

Ya están disponibles en el Mercado de San Miguel y en Fernán González 48. 

¡Felices Fiestas y que no falte el Vermut!

Turmeon Honey: el vermut dulce como la miel :)

Bodegas Jaime, en Morata de Jalón (Zaragoza), vuelve a sorprendernos gracias a una nueva creación hasta ahora nunca vista en lo que se refiere a la elaboración de vermuts: un vermut hecho con miel o como ellos lo llaman Turmeon Honey. Un nuevo producto que ha arrasado nada ponerse a la venta, finalizando la primera tirada de 1000 litros en muy corto periodo de tiempo, por suerte ya están trabajando para sacar la segunda tirada de vermuts con miel.

Como ya destacara con su versión roja y blanca de vermuts y un diseño innovador, creando la primera botella con etiqueta en movimiento del mundo, (véase vídeo) han vuelto a estrenarse por todo lo alto con este vermut elaborado con miel autóctona y artesana procedente de la misma localidad zaragozana.

Pero ¿qué más particularidades tiene este vermut además de la miel?

Pues una de ellas, y que nos viene de perlas después de las Navidades, es que posee un 30% menos de calorías que un vermut clásico,esto se debe a que la miel tiene más fructosa que el azúcar blanca y además un mayor poder endulzante, por lo se reducen las calorías sin renunciar al dulzor típico del vermut, concretamente, de las 530 kilocalorías de un vermut clásico se pasa a las 372 kilocalorías del Turmeon Honey.

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Otra de las ventajas de este vermut, es la reducción de los síntomas de la resaca debido a que la miel acelera el proceso de eliminación del alcohol en sangre, lo cual, ayuda a considerar este producto en el top de los vermuts de entre semana.

Y no acabamos con sus beneficios, la miel también le otorga a esta bebida vitaminas, aminoácidos, minerales y otros constituyentes nutritivos, que unido a los efectos afrodisiacos que potencia lo convierte en uno de los vermuts más interesantes del mercado, tanto para consumirlo solo o combinado en un cóctel.

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Foto camy1295

En nuestros puestos del Mercado de San Miguel y Platea Madrid aún no está disponible pero esperamos tenerlo muy pronto en nuestras manos para poder catarlo y disfrutar de un aperitivo merecido en Madrid.

 

A la hora del vermut, vermut Valdepablo selección

Una nueva recomendación de la semana ha llegado a La hora del Vermut en nuestros espacios del Mercado de San Miguel y Platea Madrid, en esta ocasión el turno le ha tocado a la casa Valdepablo, en Zaragoza, una empresa que lleva casi un siglo elaborando vinos, vermut y otros combinados alcohólicos.

Su vermut selección es el elegido esta semana para deleitarnos el aperitivo junto con las nuevas tapas árabes, compuestas de verduras, cous-cous, cremoso de berenjenas y hummus, que ya están disponibles solo en nuestro espacio de Platea Madrid.

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Tapas de inspiración árabe con cous-cous y verduras

El vermut selección de Bodegas Valdepablo se caracteriza por su potencia en nariz en la que destacan notas aromáticos, caracteres torrefactos y sutiles toques a madera. En boca es un poco más suave, aunque sin perder personalidad, los amargos son ligeramente apagados por el sabor avainillado y el retrogusto largo y potente que endulzará tu boca y el momento “aperitivo” con amigos.

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Vermut Valdepablo acompañado de una gilda de boquerón, piparra vasca y huevo de codorniz

 

Dado su habilidad para combinarse, por su intensidad suavizada, hemos creado un cóctel perfecto que favorece su sabor, los ingredientes son:

  • Vermut Rojo Valdepablo Selección (10 ml)
  • Fernet (5 ml)
  • Zumo de Naranja (15 ml)
  • Un cubito de Hielo
  • Adornar con aceituna
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Combinado a base de Vermut Valdepablo Selección

Y a esta gran familia Valdepablo se le ha unido recientemente la sangría biológica BioMio y cultivada ecológicamente habiendo obtenido recientemente el certificado del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, y que completa su oferta en sangrías junto con otra de sus marcas Luis The Marinero.

BioMio: dos variedades: Roja y Blanca.

La roja elaborada con vino orgánico de uva Tempranillo, recolectada en el punto optimo de maduración y con extractos de naranja y limones de la cuenca Mediterránea añadidos junto con canela Ceylan y azúcar de caña dulce.

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Sangrías BioMio Roja y Blanca de la Casa Valdepablo

La sangría blanca BioMio es más cítrica, con toques de lima e hierbabuena, notas tropicales y un ligero toque de canela, lo que le aporta un sabor elegante

¡Nuevos sabores y un diseño fresco y divertido preparada para triunfar en este verano!

Turmeon: el vermut más bailongo

La familia del vermut sigue en pleno crecimiento y sucede que las casas bodegueras se rompen cada vez más el “coco” para lograr que su marca resulte más atrayente que el resto de la competencia. Es por ello, que nuestro post de hoy lo dediquemos a una de los últimos en salir al mercado: Turmeon Vermut, que con una etiqueta innovadora ha revolucionado tanto el mundo del packaging como el del vermut.

Bodegas sonde nace Vermut Turmeon

Bodegas sonde nace Vermut Turmeon

Los creadores de este vermut zaragozano, concretamente en Morata de Jalón, llevan tres generaciones elaborando esta bebida aunque siempre la han vendido a granel dado la gran acogida que tenía por parte del público han decidido embotellarlo recientemente y darle una imagen fresca y adaptada a los nuevos targets y bebedores de vermut. 

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Vermut Rojo Turmeon

Su afán por llegar a extender su filosofía les llevó en un principio a exportar el 60% de la producción a países tanto europeos, como asiáticos, australianos o norteamericanos, pero actualmente se encuentra más orientados a llegar al público español gracias a la buena acogida que está tendiendo especialmente entre los que comienzan a ser consumidores de esta bebida que está más de moda que nunca pero que nunca dejó de caer en el olvido.

El secreto del triunfo del vermut Turmeon reside en una combinación de varios factores cuyas piezas encajan perfectamente.

– SU SABOR: el vino envejecido en pipas (barricas) de más de 80 años le otorgan un gran carácter a este vermut. Su base se encuentra en las variedades de uva Macabeo y Garnacha.

  1. Vermut Blanco esta bebida se compone de vino de primerísima calidad macerado en hierbas tales como la vainilla, la flor de azahar o incluso pétalos de rosa.
  2. Vermut Rojo, el original Un vino que se macera con 12 botánicos diferentes, entre los que destacan la canela, el clavo y el ajenjo, 3 afrodisíacos. Con ciertos toques y aromas a frutos secos, pasas e higo. 
  3. Vermut Miel. La última creación de la bodega zaragozana no puede ser más innovadora, se trata del primer vermut 

– NOMBRE: Turmeon: la denominación procede originalmente del inglés “Turn Me On” que por decirlo sutilmente significa “enciéndeme”. Con este nombre la marca quiere transmitir una ventaja diferencial de sus dos tipos de vermuts con respecto a otras marcas, ya que en este caso ambos se componen de botánicos afrodisíacos como la vainilla, la canela, el clavo o los pétalos de fresa, por ejemplo, que hacen que “te enciendas”

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– PACKAGING: la primera vez que vimos la botella fue una sensación que superaba hasta al instante de cuando en una bolsa de patatas fritas te encuentras un kiko de los grandes, o viceversa. Fue una mezcla de alegría y fascinación, y es que se puede decir que Vermut Turmeón ha creado la primera etiqueta en movimiento en del mundo. Un Gif animado diferente para cada uno de los tipos.

El vermut rojo original, como vemos en el vídeo, lo representa un Pac Mac persiguiendo corazones o “rompiéndolos” más bien, ya que se los come todos como fichas de parchís. En el vermut blanco Turmeon la etiqueta representa a un delfín desplazándose y saltando, ¿por qué un delfín? pues con este animal la marca ha querido representar al dios Baco (dios griego del vino) que creó este animal y que más tarde fue utilizado por Eros, el dios del amor, para conseguir enamorar a las ninfas y otras especies 

Y como todo vermut siempre debe ir acompañado de un maridaje perfecto para completar la hora del aperitivo, en nuestro espacio de PlateaMadrid te proponemos que combines para este verano su vermut blanco, ideal para esta época del año por tus toques afrutados, sensuales y refrescantes con un Vol-Au-Vent de tartar de tomate y boquerón fresco junto con una tosta de paté de oliva verde y anchoa ¡ el trío perfecto para triunfar en una calurosa noche de verano en la capital!  ¿Te apuntas al plan?

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Turmeon Blanco con una tosta de pate de oliva y anchoa y un Vol Au Vent de tartar de tomate y boquerón