Vermut Cruz Conde: un Vermut de Raza

Esta semana vamos a hablar de una de las bodegas con más tradición vermutera en lo que se refiere a la elaboración de vermuts a partir de vinos de Jerez: Bodegas Cruz Conde. Una bodega que nace en 1902 en Córdoba, concretamente en Montilla, y que se especializa en la crianza y comercialización de los mejores vinos de la zona Montilla-Moriles, entre los que se encuentran variedades de Generosos, blancos, Pedro Ximenez, Vinos Dulces, Brandies y Vermouth, entre otros. 

En La Hora del Vermut, en el Mercado de San Miguel y próximamente en nuestro nuevo local en Fernán González 48, apostamos por los vermuts con raza, y éste, en concreto, tiene mucha personalidad y singularidad; es por ello que lo hemos elegido recomendación esta semana en nuestro rincón situado en el centro gastronómico por excelencia de Madrid. 

Dos Variedades disponibles en La Hora del Vermut:

  • Vermouth rojo reserva Cruz Conde 1902 es un vino Vermouth reserva elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez a partir de su propio vino Oloroso en maceración con una selección de hierbas y especias. Crianza Oxidativa mediante el sistema tradicional de Solera y Criaderas durante 5 años en botas de roble americano en sus bodegas centenarias.

Vermut Cruz Conde 1902

Cata 

Intenso en aromas y equilibrado en paladar gracias al vino que lo compone y al contacto prolongado con la madera. Es un aperitivo tradicional, sutil e agradable.

Temperatura óptima de consumo

Sírvase entre 8-10ºC.

Maridaje recomendado

Es un aperitivo tradicional, sutil e agradable. Servir con hielo en un vaso on the rocks o combinado en cócteles.

  • Vermut Artesano Cruz Conde, elaborado a partir de vino blanco aromatizado mediante una compleja maceración de hierbas durante un periodo de 9 meses, destacando por encima del resto la hierba “genciana”. 

Cata 

Vermut Artesano Cruz conde

De color yodo caoba con aromas a almendras, avellanas y frutos deshidratados. Muy intenso, aromático y sugerente por los vinos y especias que lo componen. En boca suave y aterciopelado con sensaciones de bálsamo y un largo post-gusto.

Temperatura óptima de consumo

Sírvase entre 10º-12º

Maridaje recomendado

Como buen vermut es indispensable que se tome junto con un acompañante que potencie y suavice sus matices. Este vermut va genial con aceitunas, vinagrillos, encurtidos, mejillones, salazones, pero también con quesos y con jamón Ibérico.

Vermut Cruz Conde maridado con Jamón de Bellota

Por tanto si quieres disfrutar de un sabor con garra, con raza y personalidad no te puedes perder probar el vermouth Cruz Conde. ¡Te esperamos en el Mercado de San Miguel!

Selección de Vermuts en La Hora del Vermut ( Mercado de San Miguel )

 

¡Hoy es día, tarde y noche de vermut y lo sabes!

En 3,2,1 zarpa nuestro Barco del Vermut ¿Te vienes?

Llegó el calor, y en La Hora del Vermut queremos aliviaros y refrescaros por medio de una campaña muy veraniega que homenajea los 40 años de la mítica serie “Vacaciones en el Mar” Es por ellos que hemos creado tres combinados especiales de vermut y sangría que te darán la bienvenida al verano en el Mercado de San Miguel y te permitirán disfrutar de una sensación de brisa marina sin moverte de Madrid.

La Hora del Vermut 

♫ ♫ ♫ “LOVERMUT BOAT”, EXCITING AND NEW… COME ABOARD…♫ ♫

Ven y rinde homenaje a esta serie y al inicio de la época de cruceros con nuestros tres cócteles especiales y sangrías con base de vermut, tan refrescantes.

  • Isaac. En honor al mítico barman. Lleva rica sangría roja con frutas servida en una jarra especial para compartir en el barco del amor y por 3.5 €
  • Stubbing. El capitán que lleva el timón de este barco. Compuesto con vermut blanco con limón, un toque de angostura, sifón y suavizado con unas dulces golosinas por 3.5 €
  • LoveBoat: El barco en el que vivirás mil aventuras como este cocktail compuesto por una chispeante sangría tropical de cava con vermut y Cointreau. A un precio amoroso, 6 €
  • Maridaje. Todo ello puede ser maridado con amplia carta de encurtidos, brochetas, y ahumados.

Y tú ¿Tienes ya tu billete para embarcar?

Si quieres ver más sobre nuestra campaña pincha aquí.

LA HORA DEL VERMUT

  • Mercado de San Miguel, Plaza de San Miguel, s/n puestos 22-25- 28005 Madrid / Tel. 91 758 81 23

Salón de Gourmets 2017

La semana pasada se celebró el Salón de Gourmets 2017 con exitoso resultado si lo analizamos en datos, 4 pabellones, más de 93.000 profesionales del sector de la gastronomía nacional e internacional, 40.000 productos, 1300 novedades y más de 1000 actividades diferentes tuvieron lugar en Ifema durante estos cuatro días. Además se ha producido un incremento de visitantes de más del 15 por ciento, lo que confirma la gran acogida de este evento durante este año 2017.

Una gran oportunidad para el mundo hostelero y de la gastronomía que nos permitió conocer de primera mano las novedades de nuestros actuales proveedores, saludarles, y por otro lado investigar sobre nuevos productos con los que satisfacer a nuestros clientes.

Vista del Salón de Gourmets 2017

Vermut Roxmut

El llagar Sidra Castañon se presentó con fuerza en el stand de Asturias del Gourmets con una nueva sidra chispeante que nos sorprendió a todos y que esperamos tenerla muy pronto para mostrársela a nuestros clientes en el Mercado de San Miguel.

Con un nombre pegadizo Xiz Frizzante, esta sidra con chispeantes burbujas y elaborada con las mejores materias primas, es una ola de aire fresco para combinar con nuestras tapas para el aperitivo.

Llagar Sidra Castañón con Vermut Roxmut y Xiz Frizzante

Por otro lado, el miércoles 26, tuvo lugar una cata maridada para presentar tanto esta sidra Xiz Frizzante, como reforzar la imagen de la novedad del año pasado que fue Roxmut, el único y genuino “vermut” elaborado a base de sidra y que ya podéis degustarlo tanto en nuestro espacio del Mercado de San Miguel. Una increíble experiencia que pudieron disfrutar tanto los visitantes del salón como nosotros. ¡Gracias!

http://www.sidracastanon.com

Presentación de Roxmut y de la nueva sidra en el stand de Asturias

Conservas y Vermut Espinaler

La empresa especializada en conservas de pescado y marisco participó como expositor a la trigésima primera (31ª) edición del Salón de Gourmets.

Acudió a esta cita gastronómica, con el fin de dar a conocer la extensa gama de productos gourmet que caracterizan a la firma catalana, conformada por más de 300 referencias entre conservas de pescado y marisco, patatas chips, vermut, conservas vegetales y su producto estrella, la Salsa Espinaler. Felicidades por este gran triunfo, esperamos veros muy pronto.

http://www.espinaler.com/

Stand de Espinaler en el Salón de Gourmets 2017

Bodegas Martínez Lacuesta

La bodega centenaria y familiar, ubicada en Haro, (La Rioja) volvió a acudir al Salón de Gourmets para traernos una vez más su buen hacer, su calidad y al mismo tiempo celebrar el 80 aniversario del vermut Lacuesta. Es por ello que durante el día 26 también tuvo lugar una cata sugerente de todas sus variedades de vermuts junto con una mini presentación de las botellas conmemorativas con las etiquetas originales de 1937 que han creado para la ocasión. ¡Feliz 80 aniversario!

http://www.martinezlacuesta.com/es/inicio

Stand de Bodegas Martínez Lacuesta en el salón

Sidra Somarroza

El Lagar de Somarroza de Renedo de Piélagos (Cantabria) se trasladó a Madrid durante unos días para mostrar sus novedades en el Salón de Gourmets y afianzar, una vez más, su extensa gama de sidras caracterizada por su excelente calidad y su cuidadoso proceso de elaboración. Su sidra Natural, su espumosa dulce, su natural ecológica  y sus Sidrucas en sus tres variedades, entre las que se incluía la nueva sabor Limón, fueron muy protagonistas en esta edición 31 del Salón Gourmet. Y recuerda que puedes probarlas en el Mercado de San Miguel!

www.sidrasomarroza.es

Stand de Sidra Somarroza en el Salón 2017

Vermut Zarro

El Vermut de Madrid conquistó los paladares más exigentes triunfando en el Salón de Gourmets gracias a sus variedades, perfectas para todos los gustos y los distintos momentos del día: Vermut Zarro Blanco, Vermut Zarro Rojo y Zarro Reserva; Vermut Zarro Único y Vermut Zarro Ecológico, y una puesta en escena espectacular que nunca decepciona a los visitantes, ni a nosotros!.

Un vermut que lleva elaborándose artesanalmente desde 1968, y que amenizó los aperitivos para los visitantes del Salón Gourmets.

 www.elvermutdemadrid.com

Stand de Vermut de Madrid Zarro en el Salón de Gourmets

Vermut Zarro en Salón de Gourmets

Vermut Arlini

El vermut murciano volvía a acudir una vez más a la cita del Salón de Gourmets mostrándonos sus variedades de vermuts y novedades para este año 2017.  Muchos de los visitantes pudieron degustar su recién estrenado vermut al enebro, con un toque sutil de esta planta y elaborado como siempre siguiendo su linea natural sin conservantes, ni colorantes, además de sus clásico vermut artesano y su exquisito y delicado reserva. ¡Os vemos muy pronto!

http://www.vermutarlini.com/

¡5 regalos para triunfar con un amante del vermut!

En el post de hoy traemos cinco regalos que harán las delicias de cualquier amante del vermut. Cinco regalos para todos los gustos vermuteros que te sacarán de un apuro de última hora y por menos de 30 euros:

  1. Pack Cojín + Martinez Lacuesta Reserva Mini

En La Hora del Vermut estrenamos unos originales packs formados por una serie de cojines creativos diseñados por una empresa artesanal riojona llamada The Vermutiter, especializada en la creación de regalos con motivos inspirados en el mundo del vermut. Nosotros los descubrimos hace unos meses y ¡quedamos enamorados! El pack también se acompaña de una mini botella de 20cl de Martinez Lacuesta Reserva Especial. ¡Podrás elegir entre seis tipos de cojines diferentes!

DÓNDE: Lo podrás comprar físicamente en La Hora del Vermut en el Mercado de San Miguel

PRECIO: 17,50 €

La Familia al completo de Cojines La Hora del Vermut

Cojín Gilda y Martínez Lacuesta Mini

Cojín sifón Rosa y Martínez Lacuesta Mini

Cojín Vaso Vermut y Martínez Lacuesta

Cojín Sifón Rojo y Martínez Lacuesta

Cojín Bomba de Anchoa y Martínez Lacuesta

Cojín Sifón Negro y Martínez Lacuesta

2. Pack Vermutero 

En la web de Tu aperitivo.com le tienen un especial cariño al mundo del vermut, es por ello, que en su página podrás encontrar varios packs y productos de alta calidad que que son la pareja perfecta para acompañar un vermut. Nosotros hemos elegido el que nos parece más completo y que incluye: Vermut Negro de la Casa Mariol, un sifón antiguo, Aceitunas y dos tipos de Conservas Gallegas de la conocida marca Espinaler. Todo ello a un precio bastante competente, asi que si quedar de lujo con un amigo/a, familiar o pareja recomendamos 100 por cien este pack, especialmente si el que recibe el regalo lo comparte contigo!

DÓNDE: En Tu Aperitivo

PRECIO: 29,95 € 

También tienes en la misma web una versión low cost a un precio más económico por 17,95 € que contiene similares productos salvo que cambia el sifón antiguo por uno de plástico desechable. Si quieres verlo puedes hacer click aquí.

3. ¡Haz tu propio vermut!

Quedarás como el perfecto “regalador” con este kit para elaborar tu propio vermut en casa. Un detalle creativo con mucho estilo que incluye: caja, instrucciones, 2 vasos, un filtro, azúcar, una botella de cristal  y la mezcla con todas las especies en la que no falta el ajenjo, planta indispensable para la elaboración de cualquier vermut.

Un acierto seguro para aquellos amantes del vermut o para los que aún no lo son, que les sirva para aficionarse a esta bebida que abre el apetito.

DÓNDE: En La Massala.com

PRECIO: 27,50 € 

4. Teoría y Práctica del Vermut

Para los lectores vermuteros hemos seleccionado un pequeño libro que ofrece una lectura sencilla y en clave de humor que habla sobre muchas de las curiosidades de esta bebida, dónde nació, cómo llegó a España, los distintos tipos de vermuts que existen, la costumbre o cultura del aperitivo, maridajes, cócteles, o la explicación de por qué el vermut está tan de moda en los últimos años, aunque nunca llegara a caer del todo en declive. Un regalo con el que sorprender y aprender más sobre esta bebida milenaria.

DÓNDE: En La Casa del Libro 

PRECIO: 18,00 € 

5. ¿Vermut o cerveza?

Pues si aun no conoces del todo los gustos de la persona a quien vas a regalar, no te equivoques y elige este pack que incluye cerveza y vermut.

 

El lote presentado en un estuche negro imantado para regalar incluye: Vermut Rojo Olave 75cl, dos Fever Tree Ginger Ale 20cl, dos barquetas monodosis con naranja deshidratada y dos especias toque especial con anís estrellado y cassia, para elaborar un aperitivo refrescante, dulce y aromático. 

DÓNDE: En Lallardelvi.com

PRECIO: 27,85 € 

¿Con cuál de ellos os quedáis?

¿Qué tienen en común Cary Grant, Dalí y Hemingway?: ¡El vermut!

El vermut es una bebida con historia, empezando desde tiempos del antiguo Egipto, donde se dice que ya se elaboraban vinos macerados con plantas medicinales, pasando por la época clásica con el vino Hipocrático, aquel que incluía el ajenjo entre sus botánicos y que tenía la finalidad de despertar el apetito en aquellos enfermos que lo habían perdido, hasta el actual vermut moderno que empieza a coge vuelo comercial a finales del siglo XVII y principios del siglo XVIII, momento en el que la bebida se volvió de moda entre la población de la grandes ciudades.

Colección de Vermuts Rojos

Pero a pesar de la larga historia del vermut, en el post de hoy hemos querido homenajear a tres grandes personajes de diferentes categorías que fueron grandes bebedores de vermut, actores de Hollywood, escritores y artistas como fueron Cary Grant, Salvador DalíErnest Hemingway, con los que hemos recreado sus cócteles favoritos y que estarán muy próximamente a la venta en nuestros dos puestos de Mercado de San Miguel y Platea Madrid. 

Empezamos con un grande de la ciudad del cine:

Cary Grant

Se cuenta que antes de comenzar cada rodaje, el actor británico se bebía un cóctel elaborado con vermut bien frío. Según aseguraba, este combinado le ayudaba a calmar los nervios escénicos. pero ¿cómo se elaboraba este cóctel exactamente? pues se trata de archiconocido Dry Martini, bebida de la que también era fiel Humphrey Bogart o el personaje de ficción el Agente 007.

Receta Dry Martini

-1.5 cl. de Vermú seco 

-5.5 cl. de Ginebra

– 3 Aceitunas para acompañar en un palillo

En un vaso mezclador metemos varios cubitos de hielo, el vermut seco y la ginebra y removemos muy bien. Introducimos el cóctel sin hilos en una copa diamante y le añadimos el palillo con las aceitunas. Podemos utilizar Yzaguirre Extra Dry con notas a madera, hierbas y especias y una ginebra fresca.

Modo de Presentación del Dry Martini

El siguiente de nuestros protagonistas famosos asiduos bebedores de vermut se trataría del artista español:

Salvador Dalí

Según cuentan, muchas de las obras del excéntrico pintor fueron creadas con la ayuda especial de varios vermuts de más. Lo que no sabemos seguro es si sus vermuts preferidos provenían de de la zona de Reus, pero como probablemente sería el caso, hemos elegido un clásico vermut de grigo de Reus complejo y con frescas hierbas naturales

Receta Dalí Cóctel 

-Un vaso de Vermut de grifo de Reus

-Twist de Naranja

-Toque de Angostura

  Y por último acabaremos con uno de los más aclamado escritores de los últimos tiempos:

Ernest Hemingway

Aunque siempre se dijera que él era más de Daiquiri o Mojito, como así lo promocionan en dos de los sitios más conocidos de La Habana: El Floridita donde el escritor solía tomarse un Daiquiri, y en La Bodeguita del Medio donde se cuenta que nació el auténtico Mojito. En realidad su círculo más cercano habla de que su bebida preferida era un cóctel elaborado con vermut llamado Panaché, compuesto por vermut rojo dulce y vermut seco blanco.

Receta Cóctel Panaché

 

-3.5 cl. de Vermú Rojo Dulce

-2.5 cl. Vermú Seco Blanco

-Lemon Twist 

-Toque de Angostura

Se sirve en una copa de cóctel a la que hemos añadido hielo, añadimos las cantidades mencionadas de vermut rojo dulce y blanco seco y terminamos con un toque de angostura. Podemos decorar con un twist de limón.

Próximamente en nuestro puesto de La Hora del Vermut en Mercado de San Miguel.