¡Que viene el lobo! ésto es un cuento de Carmeleta

Esta semana volvemos a tener noticias en La Hora del Vermut, presentamos 3 nuevos vermuts procedentes de Valencia que nos han sorprendido gratamente por su sabor y originalidad. Se tratan de los elaborados por la empresa Carmeleta, una marca valenciana que Javier Peiró y Noemí Ortí han constituido recientemente y en la que se estrenaron con un licor especial de naranja que ha triunfado desde sus comienzos.

CARMELETA VERMUT LOBO PARDO

Vermut Lobo Pardo presenta un color pardo con notas picota. Se elabora a partir de uvas blancas del mediterráneo y variedades propias de la falda del Benicadell. Combinación cuidada de Malvasía, Moscatel y un toque de Perelada.

Se elabora con una original combinación de hierbas aromáticas y especies de corte clásico Alpino con suaves y ligeros toques de Ajenjo, Artemisa y Díctamo de Creta. Posee una sutileza procedente de las hierbas del Mediterráneo como hinojo y el Tomillo, y una elegancia exquisita de especias como el Jengibre y la Canela de Saigón.

Vermut Lobo posee una personalidad y un carácter que lo conformarán la corteza de naranja y las Raíces de Naranjo que se extraen y maceran junto a los brotes verdes del árbol recién estrenada la primavera junto al azahar. La savia también le  aporta toques balsámicos y ligeros a Regaliz dulce. 

NOTA DE CATA DE VERMUT LOBO PARDO

Notas de Regaliz, oloroso y generoso en su conjunto, una estructura aromática agradable y muy particular. Buena intensidad en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Largo post gusto levemente amargo e intenso.

CARMELETA VERMUT LOBO ALBINO

Un delicioso vermut blanco que sigue la receta clásica pero con toques arraigados mediterráneos. Posee gran presencia de azahar, naranja, regaliz, entre otras mezcla secreta de hierbas y especias botánicas. Muy notable los sabores amargos de Díctamo de Creta y de brotes tiernos de cortezas de naranja. Te sumergirás en la tierra del regaliz y de las naranjas con este vermut valenciano

CARMELETA ROSETTA

Es un vermut rosado de fragancia fresca y alocada con especias como el Jengibre y la Canela de Saigón. La elegancia de un último macerado en fresas le confieren sensaciones a golosina y frutas del bosque.

NOTA DE CATA CARMELETA ROSETTA

Notas a frutas del bosque y fresas, a pastelería, Vainilla y caramelo oloroso y generoso en su conjunto, una estructura aromática agradable y muy particular envuelta de matices balsámicos. Buena intensidad en boca, muy bien equilibrada con la acidez, de entrada fácil, aterciopelado, fresco y amplio. Largo post gusto sutilmente amargo y muy especiado. De equilibrada anatomía, Color Rosa Palo cristalino.

Un vermut armonioso, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor.

Perfecto para disfrutar a cualquier hora del día en nuestro local de Fernán González 48 (Retiro) y en el Mercado de San Miguel. 

Fotos e info Carmeleta

Anuncios

¡Que comience la ruta vermutera con el vermut más Kanalla!

Nos llena de orgullo y satisfacción anunciaros que participamos en la ruta Kanalla Retiro. Una iniciativa llevada a cabo por la innovadora marca valenciana Dulce & Kanalla, la cual, recientemente ha obtenido 90 puntos en la Guía Penín y cuenta con el primer vermut de naranja del mundo. 

¿Quieres ganar una botella gratis? entérate del reto del vermú Dulce & Kanalla!

¿En qué consiste la ruta?

Del 24 de abril al 7 de mayo, pide un flyer en cualquiera de los establecimientos adheridos a la promoción, deléitate con un vermut Dulce & Kanalla, (puedes pedir cualquiera de entre sus tres variedades: Rojo, Blanco o a la Naranja) y sella cada logo con el cuño del establecimiento correspondiente. Si consigues 8 o más cuños, ganarás una botella de Dulce & Kanalla y un Powerbank, ¡sin sorteos! ¿a que mola?

¡Reto conseguido!

Si has conseguido completar el reto eres un auténtico kanalla!! Envíanos el Flyer que encontrarás en cada local, rellena tus datos, DNI, nombre, firma y lugar de envío, posteriormente haz una fotocopia o foto y envíanos un correo a info@dulcekanalla.com.

Establecimientos Kanallas

1.La Gaditana 2. La Picarona 3. La Bendita 4. El Santo Barón 5. Tenderete 6. La Malvasía 7. La Hora del Vermut 8. Méndez 9. Rafa 10. Lardies 11. Florida Retiro 

¿Te atreves con el reto? A continuación te contamos las características de estos vermuts valencianos tan especiales:

Vermut Kanalla Rojo vermú elaborado con una base de vino blanco de la variedad Airén, a la que se mezcla con diferentes maceraciones de hierbas y toques especiales de algunas de las nuestras destilaciones. Basado en una fórmula elaborada desde hace más de 100 años. Posteriormente lo mezclan con azúcar y realizan el filtrado.

Nota de Cata:

-Vista: de color caramelo ámbar.

-Nariz: aromas de hierbas frescas de ajenjo y balsámicos entremezclados con notas a especias.

-Boca: suave y elegante. Con sabores a hierbas frescas y sotobosque, entremezclados con notas balsámicas y de espacias que aportan un final muy agradable.

Vermut Kanalla Blanco los botánicos se maceran durante 30 días en una mezcla de vinos blancos seleccionados, estabilizados y filtrados, encabezados con alcohol etílico. Después se filtra el macerado, se le añade azúcar, caramelo de glucosa hasta obtener el color y la densidad deseada. El producto permanecerá almacenado durante 30 días para favorecer la conjunción de aromas y gustos. finalmente se hace una filtración antes de su embotellado. 

Nota de Cata:

-Vista: de color blanco pajizo brillante.

-Nariz: aromas a hierbas aromáticas, notas balsámicas y de especias.

-Boca: glicérico. Sabores frescos y aromáticos a hierbas, entremezclado con notas balsámicas, afrutadas y cítricas. Final suave y agradable, de ajenjo y vainilla.

 

 

Vermut Kanalla Naranja: los botánicos se maceran durante 30 días en una mezcla de vinos blancos seleccionados, estabilizados y filtrados, encabezados con alcohol etílico. Posteriormente filtran el macerado, se le añade azúcar, caramelo de glucosa, extracto de naranja amarga y dulce valenciana, hasta que se obtiene el sabor el color y la densidad deseada.

Nota de Cata:

-Vista: color amarillo miel oscura.

-Nariz: aromas afrutados cítricos entremezclados con aromas balsámicos y especiados.

-Boca: .de paso ligero, sabor a piel de naranja, fruta cítrica con ajenjo, hierbas con final elegante y agradable.

 

¡Save the day! y ven a disfrutar de la ruta más canalla del vermut.

Información y fotos vía dulce & Kanalla

Promoción disponible en La hora del Vermut Fernán González 48.