¡Qué fantástica es esta fiesta en la nueva Hora del Vermut!

En La Hora del Vermut inauguramos las puertas de nuestro primer local a pie de calle en el conocido barrio de Retiro. Un espacio en el que hemos intentado aunar la tradición de una taberna antigua, con la modernidad de un espacio cosmopolita y unos aperitivos reinventados, que ya son los sellos de identidad en nuestro querido y emblemático Mercado de San Miguel, en el que por supuesto seguimos estando cada día de Lunes a Jueves de 10:00 a 0:00 y los Viernes, Sábados y Domingos hasta las 2:00am.

Exterior La Hora del Vermut en calle Menorca esquina Fernán González.

Más de 80 referencias de vermús nacionales traídos de todos los rincones de nuestra geografía: Reus, León, Madrid, La Rioja, Jerez de la Frontera, Galicia, Murcia, Zaragoza, La Mancha… creados por las mejores marcas con cariño y devoción durante años de búsqueda de sabores particulares y combinaciones secretas de hierbas, raices, cortezas y vinos.

Nuestra barra con una selección de más de 80 referencias de vermuts españoles.

Y para disfrutarlo plenamente proponemos una variada carta de tostas, tapas, y pintxos, que además de elaborarse al momento, están inspiradas en los productos que tradicionalmente han acompañado al trago vermutero: conservas, encurtidos y salazones. Las parejas ideales de un vermut de calidad, en el que no faltarán nuestros vermuts de grifo, con una novedad, podrán ser degustados por primera vez de la forma más tradicional y castiza, con soda de grifo.

¡Una fusión de sabores que harán las delicias de cualquier amante del momento del aperitivo!

Un lugar ideal para un aperitivo, e incluso para comer de picoteo, el rincón donde disfrutar con los amigos y la familia a la hora del vermú.

Interior inspirado en la calle.

Por otra parte, hemos pretendido que nuestro rincón del vermut tuviera una decoración de inspiración urbanita y canalla, que conectara con la calle, siendo sus suelos aceras, sus paredes de ladrillos se adornaran con árboles, y gracias a sus tres enormes puertas se transmitiera una sensación de amplitud, de conexión con el exterior que harán sentir al amante vermutero como en casa, pero en la calle.

Horarios: desde las 12:00 del mediodía hasta las 23:00 horas

Dirección: C/Fernán González nº 48 Metro Ibiza

¡Os esperamos muy pronto!

 

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Los peces en el río ahora beben vermut en Navidad

Desde La Hora del Vermut te proponemos un plan difícil de rechazar para pasar unas Navidades diferentes en Madrid. Nos encanta el vermut, y también leer, por lo que hemos pensado que a los clientes que compartan estas dos aficiones le resultará agradable también leer cuentos navideños inspirados en el vermut, mientras degustan uno de ello en cualquiera de nuestros espacios en el Mercado de San Miguel  y Platea Madrid.

Tres mini relatos inspirados en vermut y en las tres fechas claves de estas fiestas: La Navidad, Año Nuevo y la llegada de los Tres Reyes Magos de Oriente.

La Navidad en Platea

La llegada de Papá Noel es en sí un regalo para los más pequeños. En La Hora del Vermut hemos querido también satisfacer a los más mayores creando un regalo para el paladar en forma de gilda navideña. Piparra vasca, salmón noruego, huevo de codorniz y aceitunas para finalizar con el Papa Noel comestible destinado a todos los amantes de los encurtidos. ¿te atreves con ella y con las historias que pueden surgir en torno a un vermut y un libro?

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La Gilda Navideña en Platea Madrid

Año Nuevo en La Hora del Vermut

La versión más extendida con respecto al origen de tomarse las doce uvas en España junto con cada campanada, procede de la campaña que hicieron los agricultores de Alicante y Murcia en 1909 con el fin de deshacerse del excedente de uvas que tenían. Por otro lado, un texto de algunos años antes, concretamente de 1897,  indica que tomarse las doce uvas en la Puerta del Sol a las 12 de la noche del 31 de diciembre era ya una costumbre extendida entre los madrileños.

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Este año nos tomamos las 12 aceitunas en Fin de Año

Siguiendo la tradición, en La Hora del Vermut queremos escribir una nueva historia esta vez con aceitunas. Proponemos unas campanadas diferentes y más suertudas para el año venidero sustituyendo las doce uvas, por doce aceitunas. Por otra parte, el champán será también sustituido por una bebida 100 % española, nuestra sangría de cava con vermut que podrás encontrar en ambos de nuestros espacios: Mercado de San Miguel y Platea Madrid. ¿podrás con todas ellas o será la primera vez que te atragantes con las aceitunas un 31 de diciembre?

Los 3 Reyes Magos 

Sus majestades los 3 Vermuts Reyes Magos de Oriente: Melchor, el abuelete en forma de vermut blanco, Gaspar el pelirojo con su inconfundible barba de naranja, y Baltasar, el más alto representado por un vermut negro; siguen la estrella caminito del Mercado de San Miguel y/o Platea Madrid, mientras los fieles vermuteros entonan un cántico: “Ya vienen los reyes, con el aguinaldo, y nos traen regalos, rojo, de grifo y blanco” Nosotros ya nos hemos aprendido la canción y hasta los peces en el río también beben ahora vermut. ¿nos bebemos a los tres reyes magos?

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Los 3 Reyes Magos del Vermut se dirigen al portal del Mercado de San Miguel

Por otro lado, te invitamos a que leas dos relatos con vermut de Irad Díaz Santiago, en la siguiente web podrás descargarte el pdf de forma gratuita. 

Horarios especiales estas Navidades:

Mercado de San Miguel

De Lunes a Domingo en el siguiente horario:
Lunes, Martes, Miércoles, Domingo: de 10:00 a 24:00 horas
Jueves, Viernes, Sábado: de 10:00 a 2:00 horas

Días de Navidad en el Mercado de San Miguel

24 de diciembre: de 10:00 a 19:30 horas
25 de diciembre: de 12:00 a 24:00 horas

31 de diciembre: de 10:00 a 19:30 horas
1 de enero: de 12:00 a 24:00 horas

– Platea Madrid

De domingo a miércoles: de 12.00 a 24.30
De jueves a sábado y vísperas de festivo: de 12.00 a 02:30

Días de Navidad

El día 24 se cierra el foso a las 19:00.
El 31 se cierra platea a las 16:00.

¿Sabes cuantas estrellas de Michelín hay en Madrid?

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Una estrella Michelín es para la cocina como los premios Oscar para el cine. 

En total los 17 cocineros de restaurantes madrileños reconocidos en 2015 con Estrellas Michelín suman 23 Estrellas y 33 soles Repsol.

En la Comunidad de Madrid existen varios cocineros con este galardón; en primera posición se encuentra el chef David Muñoz, con su restaurante “Diverxo” con tres estrellas. No contempla carta sólo una degustación en la que combina ocho platos permanentes con 10 o 12 platos que van cambiando.

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Seguidamente se encuentra el ‘El Club Allard’ con dos estrellas y al frente Maria Marte. El chef Diego Guerrero también consiguió una estrella con el restaurante Álbora y ahora otra con su nuevo restaurante DSTAgE; ‘Ramón Freixa Madrid’,

Sergi Arola-Gastro’ de la cocina Arola con otros colaboradores,  y ‘La Terraza del Casino’, disfruta de Ferrán Adrià como asesor y director gastronómico y Paco Roncero como chef en el centro gastronómico Platea Madrid. La combinación de sabores y olores son su huella personal.

‘Punto MX’, chef Roberto Ruiz; Javier Aranda y su joven equipo en el restaurante  ‘La Cabra’; y en San Lorenzo de El Escorial, David García y Daniel Ochoa en ‘Montia’, todos ellos con una estrella Michelín.

También con una Estrella, Fernando del Cerro en ‘Casa José’ restaurante moderno y ágil; ‘Coque’ donde el chef Mario Sandoval lidera un festín de sabores con una cocina de vanguardia; ‘Kabuki’ de Ricardo Sanz  una mezcla entre las culturas japonesas y mediterránea. Y ‘Chirón’, que ofrece una cocina creativa con raíces castizas y  manchegas.