3 cócteles Detox con Vermut

Esta semana en la Hora del Vermut os proponemos tres cócteles ligeros y frescos elaborados con vermut, perfectos para ser degustados en horas afterwork o para amenizar la noche madrileña. Todas las versiones estarán disponibles en nuestro local de la zona de Ibiza, en la calle Fernán González con Menorca.

Cócteles Detox con Vermut

Empezamos con la versión más cítrica, elaborada con vermut Zarro Blanco de Madrid, el cual, se caracteriza por sus notas a canela y vainilla y sus aromas intensos a limón y naranja.

Vermut Tonic con Berberechos y Habitas con Jamón.

VERMUT TONIC

Ingredientes:

– Copa Diamante

– Hielo

Vermut Blanco Zarro  

– Tónica

-Decorar con rodaja de Pepino y Limón

Elaboración:

Añadimos un hielo, vertemos mitad de la copa de vermut Zarro Blanco y mitad de tónica, removemos y decoramos con una rodaja de limón y pepino para potenciar el sabor cítrico. Un cóctel con propiedades tónicas digestivas.

¿Cómo lo maridamos?

Con una tapa baja en calorías: Habitas con Jamón, Berberechos y esencia de Menta.

BLOODY VERMUT

El famoso combinado reinventado en La Hora del Vermut. Un cóctel que elaboraremos con un vermut fresco, intenso y seco, con ligeros toques a especias y frambuesa, como es el vermut Dry de la marca de Reus Miró.

Bloody Vermut y Navajas con Edamame

Ingredientes:

– Copa Diamante

– Hielo

Vermut Dry Miró

– Zumo de Tomate o Tomate Natural triturado

– 2 Gotas de Tabasco

– Un chorrito de Zumo de Limón natural exprimido

– Pimienta Negra

– Pimienta Rosada

– Una pizca de Sal

– Decorar con Apio

Elaboración:

Echamos un hielo en la copa diamante, rellenamos con vermut dry tres cuartas partes de la copa. Añadimos una cuarta parte de tomate triturado o zumo de tomate ya envasado. Más tarde, añadimos un chorrito de limón natural recién exprimido, removemos y completamos el combinado con una pizca de sal, pimienta negra y rosada, y volvemos a remover. Como punto final, decoramos con una rama de apio.

Maridaje:

Lo acompañamos de una ligera tapa de Navajas con Edamame en salsa Romescu.

TROPICAL VERMUT

Fresco, aromático y muy tropical es esta elaboración donde destacan las notas cítricas. Usaremos como ingrediente principal el vermut blanco de las bodegas zaragozanas Valdepablo: Luis The Marinero.

Tropical Vermut y Vegetal con Puerro

Ingredientes:

– Hielo.

– Copa Diamante

Vermut Luis The Marinero

– Zumo de Piña

– Decorar con Menta

Elaboración:

Pondremos un hielo en la copa de diamante, añadimos mitad vermut blanco Luis The Marinero y mitad zumo de piña. Decoramos con una ramita de menta o hierbabuena, que le dará un toque fresco al combinado.

Maridaje:

Lo acompañaremos de una tapa saludable como es la de Vegetal con Puerros, con Piquillo, Huevas y Aceitunas.

3 cócteles sencillos que puedes hacer en casa o puedes degustar esta semana en La Hora del Vermut.

¿Con cuál te quedas?

Ven a disfrutar en el Templo del Vermut en Madrid.

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¿Sabes cómo hacer vermut casero? Te lo enseñamos

La entrada de hoy va dedicada a todos los foodies ávidos de nuevas recetas con las que sorprender; y es que en el post de hoy os daremos la fórmula para que podáis preparar vuestro propio vermut casero y presumir frente a vuestros amigos y familia, pero ¡OJO! “para macerar hay que esperar” al menos un mes y es que como sabéis el vermut es un vino fortificado macerado en hierbas, raices, flores, frutas, entre otras variedades.

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Para la elaboración de nuestro propio vermut vamos a necesitar:

-INGREDIENTES-

canela-vermut-madrid-tomar-1 L de vino blanco.
-1/2 cucharada sopera de ajenjo. Hierba que no puede faltar en ningún vermut (esta palabra viene de la palabra wermut que en alemán significa ajenjo) Si no queremos que el vermut sea tan amargo, podemos reducir a 1/3 de cucharada sopera.
-1/2 barrita de canela.
-Una cáscara de un limón y una de naranja.
-1/2 cucharada de cada una de las siguientes hierbas: manzanilla, cardamomo, cilantro, bayas de enebro, flor de saúco, genciana, estas son algunas de ellas pero podemos sustituirlas, añadirle o reducir cualquiera de ellas en favor de aquellas por las que tengamos más predilección.

-Azúcar

-Malla

(Si queremos elaborar mayor cantidad solo tenemos que usar las mismas proporciones)

-MODO DE PREPARACIÓN-

1.Tomamos la malla e introducimos todo el contenido de las hierbas seleccionadas junto con la media rama de canela y la rayadura de limón y naranja.

2.Vertemos el vino en una vasija de barro e introducimos la malla con todos los elementos.

3. Dejamos reposar durante aproximadamente un mes en un lugar oscuro y seco.

4. Transcurrido un mes, sacamos la malla con todas las hierbas de la vasija de barro, caramelizamos azúcar en una sartén y lo introducimos junto con el vino (aproximadamente 3 cucharadas de este azúcar caramelizada)

(Si queremos que tenga un toque personal podemos añadirle al vermut casero un chorro de vino de Jerez, ya sea seco o dulce)

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Y ¡voilá! ya tenemos tenemos nuestro vermut casero ideal para maridar con unas conservas y unos encurtidos variados o lo que queramos,¿no es tan difícil, verdad? Si quieres conocer más alimentos con los que marida un vermut rojo o blanco, te invitamos a leer el siguiente artículo en el que hablamos sobre los grandes maridajes del vermut rojo y blanco.

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¿Qué te ha parecido? ¿Te animas a hacerlo o te vienes al Mercado de San Miguel o a Platea Madrid a tomar nuestro delicioso aperitivo que tenemos preparado para tí?

¡Ponche de frutas! una bebida para todo y todos

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El ponche es una bebida tradicional que se toma usualmente durante la época de Navidad, aunque también es normal que se sirva para conmemorar otras celebraciones en función del país en el que nos encontremos. Nosotros lo tomamos muy a menudo ya que se trata de una bebida muy sana y nutritiva, eso sí para no beberla siempre con alcohol.

vemut

Hoy te proponemos una sencilla receta para elaborar un riquísimo ponche de frutas, la receta puede tener numerosas maneras de elaborarla en función de nuestro gusto personal o si queremos que lleve alcohol o sin alcohol para niños.

INGREDIENTES PONCHE DE FRUTAS:

Dos tacitas de zumo de piña.
Dos tacitas de zumo de naranja.
Tres tazas de zumo de limón.
Una taza de uvas.
Tres naranjas en rodajas.
una piña cortada en dados.
Un litro de soda sin sabor.
Azúcar.
Hielo.
Una taza de ron

PREPARACIÓN PONCHE DE FRUTAS:

El ponche de frutas se diferencia de la sangría en el hecho de que se suele utilizar más cítricos en el ponche de frutas.

Solo tendrás que añadir todos los zumos e ingredientes en una botella o recipiente de gran tamaño y añadir el azúcar en función del gusto. Una vez que se haya mezclado todo y removido meteremos la botella o el recipiente en la nevera, dejaremos enfriar dos horas y después procederemos a servirlo en jarras junto con los hielos.

¡ Y ya tenemos nuestro Ponche de Frutas ! Fácil, ¿verdad?

Visto en I-mujer