Esta semana en la Hora del Vermut os proponemos tres cócteles ligeros y frescos elaborados con vermut, perfectos para ser degustados en horas afterwork o para amenizar la noche madrileña. Todas las versiones estarán disponibles en nuestro local de la zona de Ibiza, en la calle Fernán González con Menorca.
Cócteles Detox con Vermut
Empezamos con la versión más cítrica, elaborada con vermut Zarro Blanco de Madrid, el cual, se caracteriza por sus notas a canela y vainilla y sus aromas intensos a limón y naranja.
Vermut Tonic con Berberechos y Habitas con Jamón.
VERMUT TONIC
Ingredientes:
– Copa Diamante
– Hielo
– Tónica
-Decorar con rodaja de Pepino y Limón
Elaboración:
Añadimos un hielo, vertemos mitad de la copa de vermut Zarro Blanco y mitad de tónica, removemos y decoramos con una rodaja de limón y pepino para potenciar el sabor cítrico. Un cóctel con propiedades tónicas digestivas.
¿Cómo lo maridamos?
Con una tapa baja en calorías: Habitas con Jamón, Berberechos y esencia de Menta.
BLOODY VERMUT
El famoso combinado reinventado en La Hora del Vermut. Un cóctel que elaboraremos con un vermut fresco, intenso y seco, con ligeros toques a especias y frambuesa, como es el vermut Dry de la marca de Reus Miró.
Bloody Vermut y Navajas con Edamame
Ingredientes:
– Copa Diamante
– Hielo
– Zumo de Tomate o Tomate Natural triturado
– 2 Gotas de Tabasco
– Un chorrito de Zumo de Limón natural exprimido
– Pimienta Negra
– Pimienta Rosada
– Una pizca de Sal
– Decorar con Apio
Elaboración:
Echamos un hielo en la copa diamante, rellenamos con vermut dry tres cuartas partes de la copa. Añadimos una cuarta parte de tomate triturado o zumo de tomate ya envasado. Más tarde, añadimos un chorrito de limón natural recién exprimido, removemos y completamos el combinado con una pizca de sal, pimienta negra y rosada, y volvemos a remover. Como punto final, decoramos con una rama de apio.
Maridaje:
Lo acompañamos de una ligera tapa de Navajas con Edamame en salsa Romescu.
TROPICAL VERMUT
Fresco, aromático y muy tropical es esta elaboración donde destacan las notas cítricas. Usaremos como ingrediente principal el vermut blanco de las bodegas zaragozanas Valdepablo: Luis The Marinero.
Tropical Vermut y Vegetal con Puerro
Ingredientes:
– Hielo.
– Copa Diamante
– Zumo de Piña
– Decorar con Menta
Elaboración:
Pondremos un hielo en la copa de diamante, añadimos mitad vermut blanco Luis The Marinero y mitad zumo de piña. Decoramos con una ramita de menta o hierbabuena, que le dará un toque fresco al combinado.
Maridaje:
Lo acompañaremos de una tapa saludable como es la de Vegetal con Puerros, con Piquillo, Huevas y Aceitunas.
3 cócteles sencillos que puedes hacer en casa o puedes degustar esta semana en La Hora del Vermut.
¿Con cuál te quedas?
Ven a disfrutar en el Templo del Vermut en Madrid.
