Salón de Gourmets 2017

La semana pasada se celebró el Salón de Gourmets 2017 con exitoso resultado si lo analizamos en datos, 4 pabellones, más de 93.000 profesionales del sector de la gastronomía nacional e internacional, 40.000 productos, 1300 novedades y más de 1000 actividades diferentes tuvieron lugar en Ifema durante estos cuatro días. Además se ha producido un incremento de visitantes de más del 15 por ciento, lo que confirma la gran acogida de este evento durante este año 2017.

Una gran oportunidad para el mundo hostelero y de la gastronomía que nos permitió conocer de primera mano las novedades de nuestros actuales proveedores, saludarles, y por otro lado investigar sobre nuevos productos con los que satisfacer a nuestros clientes.

Vista del Salón de Gourmets 2017

Vermut Roxmut

El llagar Sidra Castañon se presentó con fuerza en el stand de Asturias del Gourmets con una nueva sidra chispeante que nos sorprendió a todos y que esperamos tenerla muy pronto para mostrársela a nuestros clientes en el Mercado de San Miguel.

Con un nombre pegadizo Xiz Frizzante, esta sidra con chispeantes burbujas y elaborada con las mejores materias primas, es una ola de aire fresco para combinar con nuestras tapas para el aperitivo.

Llagar Sidra Castañón con Vermut Roxmut y Xiz Frizzante

Por otro lado, el miércoles 26, tuvo lugar una cata maridada para presentar tanto esta sidra Xiz Frizzante, como reforzar la imagen de la novedad del año pasado que fue Roxmut, el único y genuino “vermut” elaborado a base de sidra y que ya podéis degustarlo tanto en nuestro espacio del Mercado de San Miguel. Una increíble experiencia que pudieron disfrutar tanto los visitantes del salón como nosotros. ¡Gracias!

http://www.sidracastanon.com

Presentación de Roxmut y de la nueva sidra en el stand de Asturias

Conservas y Vermut Espinaler

La empresa especializada en conservas de pescado y marisco participó como expositor a la trigésima primera (31ª) edición del Salón de Gourmets.

Acudió a esta cita gastronómica, con el fin de dar a conocer la extensa gama de productos gourmet que caracterizan a la firma catalana, conformada por más de 300 referencias entre conservas de pescado y marisco, patatas chips, vermut, conservas vegetales y su producto estrella, la Salsa Espinaler. Felicidades por este gran triunfo, esperamos veros muy pronto.

http://www.espinaler.com/

Stand de Espinaler en el Salón de Gourmets 2017

Bodegas Martínez Lacuesta

La bodega centenaria y familiar, ubicada en Haro, (La Rioja) volvió a acudir al Salón de Gourmets para traernos una vez más su buen hacer, su calidad y al mismo tiempo celebrar el 80 aniversario del vermut Lacuesta. Es por ello que durante el día 26 también tuvo lugar una cata sugerente de todas sus variedades de vermuts junto con una mini presentación de las botellas conmemorativas con las etiquetas originales de 1937 que han creado para la ocasión. ¡Feliz 80 aniversario!

http://www.martinezlacuesta.com/es/inicio

Stand de Bodegas Martínez Lacuesta en el salón

Sidra Somarroza

El Lagar de Somarroza de Renedo de Piélagos (Cantabria) se trasladó a Madrid durante unos días para mostrar sus novedades en el Salón de Gourmets y afianzar, una vez más, su extensa gama de sidras caracterizada por su excelente calidad y su cuidadoso proceso de elaboración. Su sidra Natural, su espumosa dulce, su natural ecológica  y sus Sidrucas en sus tres variedades, entre las que se incluía la nueva sabor Limón, fueron muy protagonistas en esta edición 31 del Salón Gourmet. Y recuerda que puedes probarlas en el Mercado de San Miguel!

www.sidrasomarroza.es

Stand de Sidra Somarroza en el Salón 2017

Vermut Zarro

El Vermut de Madrid conquistó los paladares más exigentes triunfando en el Salón de Gourmets gracias a sus variedades, perfectas para todos los gustos y los distintos momentos del día: Vermut Zarro Blanco, Vermut Zarro Rojo y Zarro Reserva; Vermut Zarro Único y Vermut Zarro Ecológico, y una puesta en escena espectacular que nunca decepciona a los visitantes, ni a nosotros!.

Un vermut que lleva elaborándose artesanalmente desde 1968, y que amenizó los aperitivos para los visitantes del Salón Gourmets.

 www.elvermutdemadrid.com

Stand de Vermut de Madrid Zarro en el Salón de Gourmets

Vermut Zarro en Salón de Gourmets

Vermut Arlini

El vermut murciano volvía a acudir una vez más a la cita del Salón de Gourmets mostrándonos sus variedades de vermuts y novedades para este año 2017.  Muchos de los visitantes pudieron degustar su recién estrenado vermut al enebro, con un toque sutil de esta planta y elaborado como siempre siguiendo su linea natural sin conservantes, ni colorantes, además de sus clásico vermut artesano y su exquisito y delicado reserva. ¡Os vemos muy pronto!

http://www.vermutarlini.com/

Anuncios

¡5 regalos para triunfar con un amante del vermut!

En el post de hoy traemos cinco regalos que harán las delicias de cualquier amante del vermut. Cinco regalos para todos los gustos vermuteros que te sacarán de un apuro de última hora y por menos de 30 euros:

  1. Pack Cojín + Martinez Lacuesta Reserva Mini

En La Hora del Vermut estrenamos unos originales packs formados por una serie de cojines creativos diseñados por una empresa artesanal riojona llamada The Vermutiter, especializada en la creación de regalos con motivos inspirados en el mundo del vermut. Nosotros los descubrimos hace unos meses y ¡quedamos enamorados! El pack también se acompaña de una mini botella de 20cl de Martinez Lacuesta Reserva Especial. ¡Podrás elegir entre seis tipos de cojines diferentes!

DÓNDE: Lo podrás comprar físicamente en La Hora del Vermut en el Mercado de San Miguel

PRECIO: 17,50 €

La Familia al completo de Cojines La Hora del Vermut

Cojín Gilda y Martínez Lacuesta Mini

Cojín sifón Rosa y Martínez Lacuesta Mini

Cojín Vaso Vermut y Martínez Lacuesta

Cojín Sifón Rojo y Martínez Lacuesta

Cojín Bomba de Anchoa y Martínez Lacuesta

Cojín Sifón Negro y Martínez Lacuesta

2. Pack Vermutero 

En la web de Tu aperitivo.com le tienen un especial cariño al mundo del vermut, es por ello, que en su página podrás encontrar varios packs y productos de alta calidad que que son la pareja perfecta para acompañar un vermut. Nosotros hemos elegido el que nos parece más completo y que incluye: Vermut Negro de la Casa Mariol, un sifón antiguo, Aceitunas y dos tipos de Conservas Gallegas de la conocida marca Espinaler. Todo ello a un precio bastante competente, asi que si quedar de lujo con un amigo/a, familiar o pareja recomendamos 100 por cien este pack, especialmente si el que recibe el regalo lo comparte contigo!

DÓNDE: En Tu Aperitivo

PRECIO: 29,95 € 

También tienes en la misma web una versión low cost a un precio más económico por 17,95 € que contiene similares productos salvo que cambia el sifón antiguo por uno de plástico desechable. Si quieres verlo puedes hacer click aquí.

3. ¡Haz tu propio vermut!

Quedarás como el perfecto “regalador” con este kit para elaborar tu propio vermut en casa. Un detalle creativo con mucho estilo que incluye: caja, instrucciones, 2 vasos, un filtro, azúcar, una botella de cristal  y la mezcla con todas las especies en la que no falta el ajenjo, planta indispensable para la elaboración de cualquier vermut.

Un acierto seguro para aquellos amantes del vermut o para los que aún no lo son, que les sirva para aficionarse a esta bebida que abre el apetito.

DÓNDE: En La Massala.com

PRECIO: 27,50 € 

4. Teoría y Práctica del Vermut

Para los lectores vermuteros hemos seleccionado un pequeño libro que ofrece una lectura sencilla y en clave de humor que habla sobre muchas de las curiosidades de esta bebida, dónde nació, cómo llegó a España, los distintos tipos de vermuts que existen, la costumbre o cultura del aperitivo, maridajes, cócteles, o la explicación de por qué el vermut está tan de moda en los últimos años, aunque nunca llegara a caer del todo en declive. Un regalo con el que sorprender y aprender más sobre esta bebida milenaria.

DÓNDE: En La Casa del Libro 

PRECIO: 18,00 € 

5. ¿Vermut o cerveza?

Pues si aun no conoces del todo los gustos de la persona a quien vas a regalar, no te equivoques y elige este pack que incluye cerveza y vermut.

 

El lote presentado en un estuche negro imantado para regalar incluye: Vermut Rojo Olave 75cl, dos Fever Tree Ginger Ale 20cl, dos barquetas monodosis con naranja deshidratada y dos especias toque especial con anís estrellado y cassia, para elaborar un aperitivo refrescante, dulce y aromático. 

DÓNDE: En Lallardelvi.com

PRECIO: 27,85 € 

¿Con cuál de ellos os quedáis?

¿Qué tienen en común Cary Grant, Dalí y Hemingway?: ¡El vermut!

El vermut es una bebida con historia, empezando desde tiempos del antiguo Egipto, donde se dice que ya se elaboraban vinos macerados con plantas medicinales, pasando por la época clásica con el vino Hipocrático, aquel que incluía el ajenjo entre sus botánicos y que tenía la finalidad de despertar el apetito en aquellos enfermos que lo habían perdido, hasta el actual vermut moderno que empieza a coge vuelo comercial a finales del siglo XVII y principios del siglo XVIII, momento en el que la bebida se volvió de moda entre la población de la grandes ciudades.

Colección de Vermuts Rojos

Pero a pesar de la larga historia del vermut, en el post de hoy hemos querido homenajear a tres grandes personajes de diferentes categorías que fueron grandes bebedores de vermut, actores de Hollywood, escritores y artistas como fueron Cary Grant, Salvador DalíErnest Hemingway, con los que hemos recreado sus cócteles favoritos y que estarán muy próximamente a la venta en nuestros dos puestos de Mercado de San Miguel y Platea Madrid. 

Empezamos con un grande de la ciudad del cine:

Cary Grant

Se cuenta que antes de comenzar cada rodaje, el actor británico se bebía un cóctel elaborado con vermut bien frío. Según aseguraba, este combinado le ayudaba a calmar los nervios escénicos. pero ¿cómo se elaboraba este cóctel exactamente? pues se trata de archiconocido Dry Martini, bebida de la que también era fiel Humphrey Bogart o el personaje de ficción el Agente 007.

Receta Dry Martini

-1.5 cl. de Vermú seco 

-5.5 cl. de Ginebra

– 3 Aceitunas para acompañar en un palillo

En un vaso mezclador metemos varios cubitos de hielo, el vermut seco y la ginebra y removemos muy bien. Introducimos el cóctel sin hilos en una copa diamante y le añadimos el palillo con las aceitunas. Podemos utilizar Yzaguirre Extra Dry con notas a madera, hierbas y especias y una ginebra fresca.

Modo de Presentación del Dry Martini

El siguiente de nuestros protagonistas famosos asiduos bebedores de vermut se trataría del artista español:

Salvador Dalí

Según cuentan, muchas de las obras del excéntrico pintor fueron creadas con la ayuda especial de varios vermuts de más. Lo que no sabemos seguro es si sus vermuts preferidos provenían de de la zona de Reus, pero como probablemente sería el caso, hemos elegido un clásico vermut de grigo de Reus complejo y con frescas hierbas naturales

Receta Dalí Cóctel 

-Un vaso de Vermut de grifo de Reus

-Twist de Naranja

-Toque de Angostura

  Y por último acabaremos con uno de los más aclamado escritores de los últimos tiempos:

Ernest Hemingway

Aunque siempre se dijera que él era más de Daiquiri o Mojito, como así lo promocionan en dos de los sitios más conocidos de La Habana: El Floridita donde el escritor solía tomarse un Daiquiri, y en La Bodeguita del Medio donde se cuenta que nació el auténtico Mojito. En realidad su círculo más cercano habla de que su bebida preferida era un cóctel elaborado con vermut llamado Panaché, compuesto por vermut rojo dulce y vermut seco blanco.

Receta Cóctel Panaché

 

-3.5 cl. de Vermú Rojo Dulce

-2.5 cl. Vermú Seco Blanco

-Lemon Twist 

-Toque de Angostura

Se sirve en una copa de cóctel a la que hemos añadido hielo, añadimos las cantidades mencionadas de vermut rojo dulce y blanco seco y terminamos con un toque de angostura. Podemos decorar con un twist de limón.

Próximamente en nuestro puesto de La Hora del Vermut en Mercado de San Miguel.

¡Semana del Arte en Madrid con nuestro Vermu Art!

La copa de diamante como lienzo, y el vermut blanco como pintura, para celebrar una semana con mucho arte en Madrid, coincidiendo con dos de los eventos artísticos más importantes que transcurren en la capital: La Feria Internacional de Arte Contemporáneo ARCOMadrid y ArtMadrid.

ferias_arte_madrid_2017

Desde nuestros puestos de La Hora del Vermut en Platea Madrid y el Mercado de San Miguel, hemos querido poner nuestro “granito de arena” con el arte, creando tres combinaciones especiales para esta semana, con tres de nuestras marcas más destacadas: St Petroni, Turmeón y Luis The Marinero.

Una composición colorida de cócteles de vermuts, un bodegón de frutas y un paisaje espectacular, unidos todos en una fotografía de combinados frescos, al que hemos denominado el Vermú Art.

vermu-art-madrid-tomar

Vermú Art 

 

– El primero de nuestros protagonistas de la obra es un vermut de la marca gallega St. Petroni, cuyo sabor fresco y con suaves notas cítricas, logran envolver los elegantes aromas a botica bañados en flores. Un vermut muy especial que hemos querido potenciar con hierbabuena, un toque ligero de sifón y unas fresas frescas para darle el toque de color. 

vermu-art-8

Los Vermú Art en Mercado de San Miguel

– El siguiente protagonista viene de la mano de la marca Turmeón. Un vermut zaragozano elaborado con un vino base de primera calidad y botánicos con propiedades afrodisíacas, de donde procede su nombre Turn-me-on. Entre alguna de estas propiedades se encuentran la vainilla, la flor de azahar o los pétalos de rosa. Lo hemos acompañado de hielo y limón, combinación suave para disfrutar de este festival de colores a lo Mondrian. 

luis-de-marinero-vermut-blanco-1-1

Vermut Luis The Marinero

Por último, pero no por ello menos importante, tendríamos otro vermut zaragozano blanco, de Bodegas Valdepablo, Luis The Marinero, un vermut muy equilibrado de acidez y dulzor, que destaca en nariz por los perfumes de flores dulces y plantas silvestres matizadas con notas cítricas que le aportan frescor y ligero aroma de vainilla. Durante esta semana del Vermu Art lo presentaremos con lima, aceituna y sifón.

¡Unas combinaciones deliciosas para vivir el arte con un toque amargo y dulce!

¿Te gustaría saber más sobre las dos ferias? A continuación encontrarás la información clave tanto de ARCO17, como de Art Madrid.

36ª ARCO. Feria Internacional de Arte Contemporáneo

if_112189

¿CUÁNDO? Del 22 al 26 de febrero de 2017

¿DÓNDE? En IFEMA 

HORARIOS:

-Profesionales Miércoles 22 | de 12.00 a 20.00 horas
Jueves 23 | de 12.00 a 20.00 horas | Inauguración oficial: de 10.00 a 12.00h.

-Público en general Viernes  24, sábado 25 y domingo 26 | de 12.00 a 20.00 horas

WEB www.arco.ifema.es

PRECIOS 

Viernes 24 y sábado 25: 40 euros
Domingo 26: 30 euros
Entrada + Catálogo: 66 euros
Entrada reducida estudiantes Viernes 24, sábado 25, domingo 26: 20 euros
Entrada reducida + Catálogo: 50 euros
Catálogo: 40 euros

VENTA DE ENTRADAS AQUÍ

12ª Feria de Arte Contemporáneo. Art Madrid Cibeles

1art

¿CUÁNDO? Del 22 al 26 de febrero de 2017

¿DÓNDE? Galería de Cristal de Centro Cibeles. C/ Montalbán 1, junto a Plaza de Cibeles

¿CÓMO LLEGAR?

Autobuses: 1, 2, 5, 9, 10, 14, 15, 20, 27, 34, 37, 45, 51, 52, 53, 74, 146, 150, 203
Metro: Banco de España
Cercanias: Recoletos
Línea Express: Aeropuerto

HORARIOS

Del 22 al 26 de febrero de 2017
Miércoles, jueves y domingo de 11:00 a 21:00
Viernes y sábado de 11:00 a 22:00

WEB http://www.art-madrid.com/

PRECIOS 

12€ General
10€ Reducida (Mayores de 60 años, desempleados y estudiantes), Grupos (mínimo 20).
Niños gratis hasta 12 años

VENTA DE ENTRADAS AQUÍ

Canasta, piel de vermut, alma jerezana

En el post de hoy hablaremos de uno de los vermut más característicos que forman parte de nuestra amplia carta de vermuts disponible en el Mercado de San Miguel: el vermut Canasta perteneciente a una de las más reconocidas bodegas de Jerez de la Frontera: Williams & Humbert.

vermouth-canasta-vino-jerez-madrid

Vermouth Canasta

El vermouth Canasta se elabora a partir de vino con Denominación de Origen hecho a base de uva Pedro Ximénez y Palomino, un vino de Jerez con el mismo nombre, Canasta, y que le otorga el sabor dulce y suave de su envejecido durante seis años en botas de roble americano y una cuidada automatización de flores, frutos, raíces, maderas y cortezas, las cuales ensalzan su sabor elegante gracias a la cuidada selección de Oloroso y Pedro Ximénez. La enocultura de las criaderas y soleras del marco de Jerez llevada al mundo del vermut. 

En la nota de cata de Vermut Canasta, podemos vislumbrar un característico color ámbar brillante y destacar su gusto agradable al paladar, su sabor es poco ácido, dulce y ligeramente amargo.

Entre las hierbas de este vermut, no pueden faltar como siempre el ajenjo, junto con otras hierbas como la salvia; flores secas de manzanilla, lúpulo, saúco, azafrán y clavos de especia; frutos: semillas, de anís estrellado, corteza de naranja amarga, cardamomo, semillas de culantro, semillas de hinojo, macis nuez moscada y vainilla; raíces de angélica, cálamo aromático, émula campana, de genciana, imperatoria, lirio y cúrcuma; maderas y cortezas: canela de Ceilán, corteza seca de crotón, quina calisaya, corteza de granado y madera de cuasia.

Desde la website oficial nos recomiendan consumirlo frío, sólo o con hielo, o incluso puede ser mezclado con zumos de frutas o formar parte fundamental para la elaboración de cócteles. Nosotros en nuestro puesto del Mercado de San Miguel lo servimos frío, con un hielo y una rodaja de naranja, la cual, potencia su sabor y suaviza el amargor final procedente de las hierbas aperitivas. También lo acompañaremos de nuestros reconocidos encurtidos, en este caso, hemos escogido una gilda de aceitunas negras con boquerón y pimiento, unas aceitunas aliñadas a la naranja, otra de aceituna gordal rellena de tomate seco y de aceituna gordal negra rellena de tomate seco y queso. Un aperitivo de diez que combina perfectamente con este vermut andaluz del que estamos enamorados, especialmente en este San Valentín.

vermut-canasta-madrid-vinos-de-jerez

Vermouth Canasta servido con encurtidos en el Mercado de San Miguel (Madrid)

Si volvemos la vista atrás, historia de las Bodegas Williams & Humbert, fueron fundadas hace más de 130 años, concretamente en el año 1877 por Sir. Alexander Williams, conocido por su siempre eterna admiración por los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, gran especialista en relaciones internacionales.

bodega-jerez-de-la-frontera-vinos

Bodegas Williams & Humbert en Jerez de la Frontera

Siendo parte indispensable en la creación de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Brandy, las bodegas siguen manteniéndose en el top de las las bodegas más reconocidas y prestigiosas de todo el mundo, gracias a la calidad de su amplia variedad de productos y al cariño que le transmite a cada uno de ellos. Entre los que se encuentran bebidas, brandies, ginebras, licores, rones, rosados, sherries, vinos blancos, tintos y vodkas, así como productos de alimentación como aceites, ibéricos, quesos y vinagres.

Esperamos que sigan haciendo tan buenos productos como este vermut.

Aprovechamos para agradeceros nuestra aparición el reportaje de vuestra revista 🙂